菊芋が美味い！

11月。
菊芋がそろそろ収穫できる季節になってきました。
今年は秋に大きな台風もなく、菊芋の生育もまずまずだということです。
まあ、菊芋は生命力が強いので、ちょっとした環境の変化で影響をうけることは少ないんですが。
菊芋は健康食品として売られているため、年中市場には出回っているんですが、それでも採れたてのものが流通するのはこの時期です。
 
スーパーや八百屋などでも、少量ながら流通しているようです。
ただ、何度も言っていることですが菊芋の調理方法についての情報が少ない！
買ってきても、どうやって料理すればよいのか分からないので、結局は手が出ないという人も多いはず。
私もそうでした。
だから、菊芋の処理の仕方やレシピをいくつか知った今なら、普通に買ってきてポテトサラダにしたり、金平にしたりということができます。
それもあって、今年の菊芋を買うのを今から楽しみにしています。
上手に作ることが出来たら、自分で作った菊芋料理のレシピなんかもブログに書いてみたいと思います。